ヴィンテージフランチャコルタ、白ぶどうだけで造る「サテン」
Vintage Collection Franciacorta Millesimato DOCG Saten Ca’Del Bosco 2014
（ヴィンテージコレクション フランチャコルタ ミレジマート サテン カ デル ボスコ）
生産者情報
カ デル ボスコは独自で開発した最新設備を持っている。
それは、手摘みで丁寧に収穫したぶどうを冷蔵庫で休ませたの後「ベリースパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗いされるんです。
清潔なぶどうで醸造する事によりSO2の添加量を極限まで少なくする事ができるそうです。
小さい頃に「ぶどうはよく洗ってからたべなさい」ってお母さんに言われたものです(^^)
また“サテン”とは白ぶどうだけで造るフランチャコルタ独特の名称の事です。カ デル ボスコのサテンは女性的にエレガントに仕上がっています。
このワインの瓶内二次発酵期間は平均で48ヶ月。ヴィンテージシャンパーニュの法定最短熟成期間が36ヶ月なので、その長さが分かりますよね。
コメント
輝きのあるやや緑がかった濃いめのレモンイエロー。きめ細やかで持続性のある泡。
ライムとオレンジの柑橘系、ハーブ、イーストやビスコッティなどの香り。繊細かつ複雑に広がる。
なめらかなアタックで心地よい酸味がいつまでも続く。ピノ・ビアンコの要素である緑の印象が奥底で顔を覗かせ、とてもバランスが取れた素晴らしいワイン。
サテン（絹）の名のようにとても滑らかで上品かつエレガント。
データ
原産国:イタリア
産地:ロンバルディア州エルブスコ
生産者:カ デル ボスコ
品種:シャルドネ85%、ピノビアンコ15%
スタイル:白 泡 辛口
参考価格:6685円（税込）
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