ヴィンテージフランチャコルタ、白ぶどうだけで造る「サテン」

Vintage Collection Franciacorta Millesimato DOCG Saten Ca’Del Bosco 2014

(ヴィンテージコレクション フランチャコルタ ミレジマート サテン カ デル ボスコ)

生産者情報

カ デル ボスコは独自で開発した最新設備を持っている。
それは、手摘みで丁寧に収穫したぶどうを冷蔵庫で休ませたの後「ベリースパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗いされるんです。

清潔なぶどうで醸造する事によりSO2の添加量を極限まで少なくする事ができるそうです。

小さい頃に「ぶどうはよく洗ってからたべなさい」ってお母さんに言われたものです(^^)

また“サテン”とは白ぶどうだけで造るフランチャコルタ独特の名称の事です。カ デル ボスコのサテンは女性的にエレガントに仕上がっています。

このワインの瓶内二次発酵期間は平均で48ヶ月。ヴィンテージシャンパーニュの法定最短熟成期間が36ヶ月なので、その長さが分かりますよね。

コメント

輝きのあるやや緑がかった濃いめのレモンイエロー。きめ細やかで持続性のある泡。
ライムとオレンジの柑橘系、ハーブ、イーストやビスコッティなどの香り。繊細かつ複雑に広がる。
なめらかなアタックで心地よい酸味がいつまでも続く。ピノ・ビアンコの要素である緑の印象が奥底で顔を覗かせ、とてもバランスが取れた素晴らしいワイン。

サテン(絹)の名のようにとても滑らかで上品かつエレガント。

データ

原産国:イタリア
産地:ロンバルディア州エルブスコ
生産者:カ デル ボスコ
品種:シャルドネ85%、ピノビアンコ15%
スタイル:白 泡 辛口 
参考価格:6685円(税込)


Wine Lover🍷

『ワイン講座』に引き続き、このサイトでもテイスティングの講座を掲載します(^^) 『Wine Lover🍷』ブログは… 仕事の関係上、またプライベートでワインを飲む機会が多く「これは美味しかったから忘れたくない!」というワインをブログとして記しておきます。 リーズナブルなデイリーワインから、記念日に開けたいワインまで幅広くご紹介できれば良いと思います。

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